Юлия Ефимова / Эффективное меню: концепция и дизайн [2006]

Эта уникальная книга является, по сути, первым полноценным изданием, рассказывающим о создании одного из главных инструментов продаж в ресторане. Написанная на основе опыта российских и зарубежных рестораторов, она исчерпывающе отвечает на все вопросы, связанные с разработкой и оформлением современного меню.
В книге приведен анализ наиболее удачных меню лучших московских ресторанов, дано множеств советов и рекомендаций от ведущих экспертов рынка, а также преподавателям РЭА им. Г.В. Плеханова. Книга содержит большое количество иллюстраций.

Название: Эффективное меню: концепция и дизайн
Автор: Ефимова Юлия
Жанр: Учебная литература
Издательство: Ресторанные ведомости
Год выпуска: 2006
Страниц: 117
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 86 Mb

Скачивайте бесплатно похожие книги

• Bыcoцкaя Юлия (23 книги) 2006 - 2015
• Дэвид Дэйром / Ножи. Искусство и дизайн современных ножей с неподвижным клинком [2006]
• Физкультурные праздники в детском саду / Л. Е. Чадова / 2006